La fine dell’estate a Marzamemi e i primi cenni d’autunno nei piatti di Taverna La Cialoma

Marzamemi è il luogo in cui Lina Campisi, la cuoca del ristorante di pesce Taverna La Cialoma, ha trascorso la sua infanzia: un angolo di Sicilia in cui il tempo sembra essersi fermato.  

Immaginate di tornare indietro di 50 anni e di abitare nel piccolo borgo di pescatori di Marzamemi in cui le giornate trascorrono lente e spensierate. C’è solo il profumo del mare, le piccole case vicine le une alle altre, le barche e l’odore del pesce appena pescato. Uno scorcio in cui i ricordi di estati lontane prendono vita, e i primi cenni d’autunno affiorano con l’arrivo di settembre. 

I ricordi di Lina Campisi a Marzamemi: dall’estate a all’autunno

Lina e le sue amiche trascorrono giornate spensierate a Marzamemi in Sicilia. Nei suoi ricordi:

“La spiaggia della Spinazza era il nostro luogo del cuore, una distesa di sabbia dorata in cui fare lunghe passeggiate, raccontandoci dei nostri amori e raggiungendo meravigliose calette, in cui fare il bagno”. Le calde serate estive a Marzamemi trascorrevano invece tra le vie del borgo e in piazza Regina Margherita, dove oggi si affaccia il ristorante di pesce Taverna La Cialoma, ed erano scandite dalla musica del momento”.

Lina Campisi racconta ancora:

“La sera c’era la rotonda sul mare, all’albergo La Marinella, il luogo dove le mie amiche ed io ci riunivamo per ballare sulle note di Fred Bongusto, Rita Pavone, Gino Paoli”. 

La fine dell’estate a Marzamemi e la malinconia di settembre 

Quando arrivava settembre sopraggiungeva sempre un po’ la malinconia. Le amiche di Lina dovevano ritornare a casa e non si sarebbero riviste per un anno intero. Un tempo la villeggiatura si faceva per due o tre mesi, un lasso di tempo in cui nascevano le amicizie più belle, destinate a ritrovarsi l’estate successiva. Dice Lina Campisi:

“Le mie amiche dovevano partire per tornare a Siracusa o a Catania, sapevamo che ci saremmo riviste l’anno prossimo, ed eravamo tutte tristi. Per tenerci in contatto ci scrivevamo. Erano lettere vere, scritte con il cuore, che oggi mi manca tanto scrivere”.

Nei ricordi di Lina Campisi, cuoca di Taverna La Cialoma, ristorante di pesce a Marzamemi, carta e penna erano il mezzo per tenersi in contatto e per mettere, nero su bianco, le emozioni condivise e i sentimenti. La voglia di scrivere le lettere e l’impazienza di riceverle teneva vivo quel piacere dell’attesa che oggi abbiamo dimenticato.

L’autunno a Marzamemi da Taverna La Cialoma e i piatti di stagione

La fine dell’estate a Marzamemi portava via con sé gli amici e l’arrivo dell’autunno invogliava a riunirsi di nuovo tutte in cucina e a preparare i piatti della tradizione. A Settembre il mare regala lampughe e fanfani, pesci d’ombra che si pescano solo per un mese. Tra le ricette della famiglia Campisi, la “matalotta” siracusana era ed è tra le più apprezzate; una specialità mediterranea a base di pesce, cotta con patate, capperi, olive, pomodoro e basilico, che Lina Campisi, cuoca del ristorante di pesce Taverna La Cialoma a Marzamemi, prepara con la lampuga o la cernia. Un piatto povero della tradizione ma ricco di gusto, e un tuffo nei sapori autentici di un tempo. 

Se viaggiate per Marzamemi a Settembre, venite a trovarci in Piazza Regina Margherita e accomodatevi su una delle nostre sedie turchesi; il vostro viaggio di gusto inizierà qui, in un luogo magico in cui godere del mare siciliano e della cucina tradizionale. Per immergersi e scoprire la bontà dei piatti di Taverna La Cialoma non vi resta che scegliere Marzamemi per la vostra indimenticabile vacanza tra le bellezze della Sicilia. 

Seguiteci su Facebook e Instagram per conoscere la nostra storia e i nostri piatti.